Guacamole 2.0
Hoy caí en la cuenta que desde hace tiempo vengo haciendo un guacamole distinto al “clásico” (si es que existe) y que ya era hora de compartirlo. No me pregunten cómo llegué a juntar todos estos ingredientes, o sí creo recordar que fue mientras esperaba la llegada de amigos en casa de Buenos Aires y empecé a pensar en preparar una entradita por si no alcanzaba con la comida principal. El clásico miedo de “no si va alcanzar”, “mirá si se quedan con hambre”, “más vale que sobre y no que falte”, “total si sobra lo comemos mañana”, etc etc etc. Así empezó la historia del guacamole, mezclando, tirando, probando. Y desde ese día empezó a tener un éxito en cada reunión, y los amigos (avísenme si miento o me mintieron) preguntando cómo lo hice, qué rico y dale que va. Bueno, acá está.
Ingredientes
2 Aguacate (palta) maduros
1 diente de ajo
Aceite de Oliva
Sal
Pimienta
Mayonesa
Limón
Preparación
Se pisa bien pisado los guacamoles, se le agrega un diente de ajo bien picado, se le agrega sal a gusto, aceite a gusto, limón a gusto, pimienta blanca a gusto, mayonesa (bien poquito). Todo bien mezclado, pisado y ya está!! Facilísimo.:)
Esta foto es del almuerzo de hoy, festejando el flamante ISBN de El Poder de las Redes, con el guacamole 2.0 en la mesa mientras esperábamos las empanadas de Mancini que se cocinaban en el horno.
Y la próxima voy a liberar la tarta de verduras.;)
[…] Si querés el código fuente del guacamole, lo tenés en el blog de loretta. […]
[…] y del guacamole!! Guardado por David de Ugarte en su colección de postales a las 3:27 […]
¿y por qué no estoy ahí con uds y los guacamoles?
(me tenté y hoy cociné empanadas ji ji)
Yo acostumbro agregarle algo de leche, sabe rico
realmenta apenas estoy empezando a cocinar gastro pero el gucamole ya lo habia tratado de hacer y siempreme q da riquisimo
Me parece muy buena idea, que hagan variantes del trdicional guacamole. pero intenten hacerlo y (comerlo) como lo hacemos en México, con un poco de chile(ají) cebolla, y cilantro cuando se acostubren a lo picante descubriran su magnifico sabor. Yo creo que se llevaría magnificamente con su asado criollo.
Tomaremos tu consejo Victor